Menu
El menú puede servirse en diferentes tiempos, es decir,
se sirven diferentes platillos a cada persona.
Otra opción es un banquete tipo buffet.
Lo que más se acostumbra en las bodas es un banquete
de tres tiempos, que incluya entrada, -sopa o crema-;
plato fuerte -carne roja, pescado o pollo, etc.- y postre.
Es importante que los platillos armonicen entre sí,
no sólo por los sabores, sino también por
la pesadez de cada uno. Además deben tener buena presentación,
para ello puede servir el decorado de la vajilla y la mesa y siempre acompañados con un buen vino.
Postre
No confundasel postre con el pastel.
El postre después del último platillo. El pastel se sirve, más o menos, una hora
después del postre, y de preferencia acompañado con un buen
café.
Dulces
Una de las últimas tendencias para un banquete de bodas son las mesas con una gran variedad de dulces para todos los gustos y edades. El montaje de esta mesa debe coordinar con las otras mesas. Además puedes incluir copas, cajas, bolsas, con diferentes presentaciones: chocolates, mazapanes, bombones, pasteles, merengues, dulces confitados, fruta, fruta enchilada, frituras, todo con un mismo tipo de envoltura y etiquetas con sus iniciales.
Recomendación
Si deseas ahorrar en los gastos
de la boda no reduzcas el número
de personal, sobre todo el de meseros, porque a nadie le agrada
recibir tarde sus alimentos o fríos. Si puedes, contrata un servicio de meseros.
